Beschreibung
Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Für Davert werden nur reine, nicht mit Weizen gekreuzte Dinkelsorten, wie,,Oberkulmer Rotkorn“,,,Frankenkorn“,,,Ceralio“ und,,Schwabenspelz“ angebaut. Für Alle, die den nussigen Geschmack des Dinkels mögen und eine Alternative zum Weizen suchen. Die Dinkelkörner werden gereinigt und entspelzt. Anschließend werden sie schonend gedämpft und gewalzt.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Dinkelflocken eignen sich als Grundlage fürein ausgewogenes Frühstück, für die Zubereitung von Bratlingen, Backwaren, Pfannkuchen oder Süßspeisen.
Vor Wärme geschützt und trocken lagern
| vegan: | Ja |
| laktosefrei: | Ja |
| Zertifikate: | Bio, Bioland, Bio-Siegel, Bioland, EU-Bio-Logo, Vegan |
| vegetarisch: | Ja |
| Geschmack: | Dinkelflocken |
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